法定编号 ：CAS RN：302-72-7；EINECS号 ：206-126-4
分子式：C3H7NO2
分子量：89.09
物质性质 ：熔点272-275℃
水溶性 156g/L（20℃）
用途 ：用作食品调味剂、营养增补剂、饲料添加剂等 。
标准 ：FCCIV AJI92
